小松とまと産業の現状と市場規模 石川県小松市は昭和30年代から続く北陸三県最大のトマト産地として、約50件のトマト農家が年間約1500トンを出荷しています。地域経済の重要な柱として発展してきた小松とまと産業は、現在大きな転換期を迎えています。 この記事で学べること 養液栽培導入により農薬使用を最小限に抑えつつ、味の濃いトマトを実現する環境配慮型農法の実態 年間1500トンの生産を支える約50農家が直面する高齢化と後継者不足の深刻な現実 トマトカレーやパスタソースなど6次産業化により付加価値を創出する地域ブランド戦略 新規就農支援センターが2年間の実践研修で13名の担い手を育成している最新の取り組み 春夏秋の3期収穫体系により5月から11月まで継続出荷を実現する通年供給システム 主要品種である「桃太郎はるか」と「麗容（れいよう）」を中心に、春から秋にかけてたっぷりと太陽の恵みを受けて育てられた小松とまとは、果肉が柔らかく、程よい酸味が特徴です。この独特の品質は、小松市の寒暖差のある気候条件と、長年培われてきた栽培技術の結晶といえるでしょう。   革新的な養液栽培システムの導入と技術優位性 小松市のトマト栽培において特筆すべき点は、独自に開発された養液栽培システムです。 小松のトマト栽培はハウスでの養液栽培が主流で、地面に苗を植えず、熱処理したもみ殻を入れた容器に根を張らせて液体の肥料を与えることで農薬の使用を最小限に留め、トマトが効率的に栄養を吸収するので、味の濃いトマトが育ちます。 🍅 個人的な経験から語る養液栽培の驚き 初めて小松市の養液栽培施設を訪問した際、もみ殻を使った培地という独特のシステムに驚きました。環境に配慮しながら高品質なトマトを生産する技術力の高さ。特に印象的だったのは、農薬使用を最小限に抑えながらも、味の濃さを実現している点でした。 平成8年に生産者自らの発案で開発した給液装置と発泡スチロールの栽培ベッドからなる「もみがら培地養液栽培」が産地に本格導入され、青枯病など土壌病害を回避し、春と夏秋のトマトの連作が可能となりました。 この技術革新により、以下のような効果が実現されています。 養液栽培システムの主要な利点 2作 年間栽培回数 最小限 農薬使用量 高濃度 味の濃さ